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来源: 未知 作者: 睿雪 时间: 2013-06-16 阅读:

何庆东是四川一家名叫“蜀汉人家”的火锅店老板。虽然“蜀汉人家”规模不算大,且开业仅半年时间,但生意却非常不错。说起做生意的秘诀,何庆东总是笑眯眯地拿起一把汤勺,说:“这就是我的镇店之宝。”小小汤勺真能招揽来顾客吗?

半年前,何庆东就计划好在成都市的一个繁华地段开一家火锅店。找地盘、装修、招工人,一番忙碌之后,“蜀汉人家”火锅店就开张了。让何庆东感到郁闷的是,一周时间过去了,店里光顾的客人却不多。难道是竞争导致的?何庆东觉得这确实是一个原因,但不是主要原因。

一天傍晚,何庆东早早地就站在店门口接客。今天的客人不少,没过一会,何庆东就发现厅堂的座位几乎满座。就在暗暗窃喜的时候,他发现了一个现象:有一桌女客人似乎想起身出去。何庆东急忙走过去询问她们:“不知几位对本店有什么不满意的吗?”

一个女顾客有点不好意思地说:“不是不是,只是最近我吃的太油腻了,所以想想还是不吃火锅了。”随身起来的几个女顾客也纷纷附和着。

何庆东这才想到,四川人虽然爱吃辣,但火锅表面的辣椒油让他们受不了,特别是女性顾客,她们极害怕脂肪增多。想到这,何庆东抬头看了看其余座位的顾客,发现女顾客确实很少,这更加证实了他的猜测。让顾客多喝清汤少吃油腻!何庆东冒出了这样的想法,他对即将离去的几名顾客说:“油腻确实影响健康。我准备针对这个问题进行改善。不知几位可否留下联系方式,好在几天之后接受本店的邀请,免费亲身体验‘无油火锅’?”

“‘无油火锅’”?几个女顾客吃惊地问。不过听说可以免费体验之后,她们纷纷把自己的手机号码留给了何庆东。临走时,女顾客们打趣地说:“我们希望早日接到老板的邀请电话哦。”

天下哪有“无油火锅”?其实何庆东说出自己的承诺时心里一点底也没有,不过他坚信一点:只要自己用心,一定可以减少火锅里的油,让顾客们吃出健康。

当天晚上,何庆东就开始研究起来。他分析,在火锅里下工夫几乎没多大可能,因为不用油将直接影响火锅的口感。在进顾客碗里之前,火锅唯一接触的就是汤勺。对,就在汤勺里下功夫!如何能让油不被舀进汤勺里呢?想到油比水清,所以何庆东决定在汤勺的底部钻几个孔,让汤从底部进入汤勺,避免开表面的油腻。

钻孔解决了汤和油的分开问题,接下来,怎么让汤顺利地乘到顾客的碗里呢?何庆东又想到了比较顺贴的材料----硅胶。他用硅胶做成弧形薄片,然后把一端固定在汤勺的内底部。做完之后,何庆东立即做起试验,他发现,汤勺不仅去掉了很多油腻,还能在硅胶薄片的作用下一滴不露地倒到碗里。第二天,何庆东立即叫工人们加工出一批去油汤勺。

一切弄妥之后,何庆东按照约定请来了那一桌女顾客。在厅堂里,几个女顾客当场试起了去油汤勺。一个、两个,七八个女顾客纷纷见证了汤勺的神奇分油功能。这一顿火锅,她们吃的非常开心。有了她们的肯定之后,何庆东在之后的日子里也给新顾客试用这种汤勺。短短几个星期过去了,何庆东的“无油火锅”受到了顾客们极大的喜爱。随后,“蜀汉人家”的生意越来越红火。

一把小汤勺,舀进的不仅仅是无油清汤,也是健康,最重要的是,它舀到了顾客的心。“蜀汉人家”的成功,正是何庆东的敢于“夸口”和用心成就出来的。

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